Poissons

Compléments à lire et à consulter

17 avril 2011

À LIRE

- Notre mer nourricière, de Taras Grescoe, Éditions VLB, 2010
- La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2010, FAO, 2010

À CONSULTER

- Census of Marine Life (http://www.coml.org/)
- Alliance Produits de la mer (www.allianceproduitsdelamer.org)
- Slow Fish (http://www.slowfood.com/slowfish/welcome_fr.lasso)

Sites gouvernementaux

- MAPAQ (www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Peche/Pages/Accueil.aspx)
- Agriculture et Agroalimentaire Canada (http://www.ats-sea.agr.gc.ca/sea-mer/index-fra.htm)
- Pêches et Océans Canada (http://www.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/index-fra.htm)

À VOIR

- Les reportages de La semaine verte, saison 2010, accessibles sur le site Tou.tv (épisodes 2, 3, 6, etc. ; et surtout l’épisode 10, qui fait le point sur la question : « 40 ans de pêche »).

Dans cette édition

MEV, le nouveau bavard de l’industrie
Harold Côté
Poissons et fruits de mer : aliments sous haute surveillance
Tableau des principales espèces de poissons issues de la pêche commerciale au Québec
L’approvisionnement local en poissons dans les services alimentaires de milieux institutionnels québécois
Mets à emporter
Connaissez-vous bien les Québécois francophones ?
Le monde est SPA
Le monde est SPA
Augmentation des prix des menus
Proposez une INFOLETTRE qui vous rapportera gros
L’été s’annonce chaud… pour les gestionnaires !
Le Hangar
Technologies en hôtellerie : le mouvement s’accélère
Rue Le Bec, Lyon, France



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