Depuis le 3 octobre dernier, les amateurs de vin du Québec peuvent se procurer les quatre premiers vins de la nouvelle gamme signée Chartier « Créateur d’harmonies ». En vente à la Société des alcools du Québec (SAQ), ces derniers ont été élaborés chez divers producteurs de renom, en collaboration avec l’œnologue consultant Pascal Chatonnet, qui avait déjà collaboré avec François Chartier lors de la rédaction de son best-seller, Papilles et Molécules. Chaque produit de la gamme a été conçu tout spécialement pour les plaisirs de la table dans le but de faciliter les harmonies vins et mets. D’ailleurs chaque étiquette illustre les aliments qui appartiennent à la famille aromatique à la source de leur création.

• Le Côtes-du-Rhône A.O.C. 2012 est un vin rouge plus frais, aux tanins élégants et au profil aromatique complexe (olive, poivre, fleurs), rappelant certaines syrahs de Saint-Joseph et de Crozes-Hermitage au nord, sans les notes lourdes et confiturées de l’extrême sud.

• Le Blanc 2012 Pays D’Oc. I.G.P. est essentiellement un assemblage de chardonnay, de grenache blanc et de rolle qui vous mène tout droit sur la piste aromatique de la noix de coco, de la pêche, du miel et des noix. Il est à la fois gras, frais et minéralisant.

• Le Toscana Rosso I.G.T. 2009 est issu de terroirs situés au sud de Florence. Ce Sangiovese toscan exprime un touché pulpeux et velouté, plein et texturé, ainsi qu’un profil aromatique expressif sur la piste de la prune, du café, du girofle et du basilic thaï.

• Le Fronsac A.O.C. 2010 est un merlot on ne peut plus classique créé sur la piste aromatique du poivron rouge rôti et de la framboise, ouvrant ainsi la porte à de multiples possibilités de recettes avec les aliments complémentaires à ces ingrédients.

Information : www.saq.com