De la nouvelle technologie passionnante, des produits alimentaires et des boissons révolutionnaires, de nouvelles entreprises technophiles : les organisateurs du Salon de la NRA 2017 dressent un bilan exceptionnel de l’événement tenu du 20 au 23 mai à Chicago. « S’étalant sur trois salles de la Place McCormick de 2,6 millions de pieds carrés, le plancher du Salon de la NRA proposait fournisseurs de marques établies et nouvelles présentant plus de 900 catégories de produits. (...) Le Salon de la NRA a été le plus grand salon jamais organisé », se félicitent-ils.

Les responsables soulignent notamment « un dynamisme incroyable » régnant dans la salle d’exposition qui accueillait des exposants venant d’Australie, du Brésil, d’Italie ou d’Afrique du Sud. Au total, 30 pays étaient représentés. « En fait, cette année, l’événement a offert 55 % de pavillons internationaux de plus grâce aux nouvelles expositions provenant du Mexique, de la Chine, des Philippines, de l’Iran et du Canada. »

Grande nouveauté de cette édition 2017, le Carrefour de l’innovation « avait tout ce dont les participants avaient besoin pour être à l’affût des dernières innovations de l’industrie et découvrir les meilleures pratiques ». L’innovation était aussi au rendez-vous avec les nouveaux produits présentés au Salon. Chaque année, des centaines de nouveaux produits sont lancés au Salon de la NRA. En 2017, tout en déambulant sur le plancher de l’exposition, les participants ont pu trouver des boissons et des produits alimentaires les plus délicieux, uniques et emballants de l’année qui sont favorables aux restaurateurs et aux consommateurs.

Les 36 lauréats des prix FABI en matière de produits alimentaires et de boissons de cette année incluent des produits tels que du sel créé grâce à une technique de fabrication révolutionnaire contenant 50 % moins de sodium que le sel de table ; une boisson naturellement aromatisée au gingembre, à la canne à sucre et à l’extrait d’oranges sanguines nommée la Blood Orange Ginger Beer (bière de gingembre à l’orange sanguine), et le premier burger au monde fait à base de végétaux qui ressemble, se cuit et comble tout appétit comme un burger de bœuf haché frais.

Les participants internationaux affichaient également une forte présence au Salon. Ce succès de participation sans précédent comprenait de puissants acheteurs et acteurs influents provenant de plus de 120 pays. « Les visiteurs internationaux venus pour réseauter, acheter et s’inspirer ont eu la chance de découvrir et de faire l’acquisition de nouvelles solutions technologiques et d’équipement avant-gardiste ; de rencontrer les fournisseurs, les fabricants et les autres restaurateurs clés du monde entier, et de trouver des innovations en matière de produits alimentaires et de boissons. »

Le prochain Salon de la NRA aura lieu du 19 au 22 mai 2018 à la Place McCormick de Chicago.

(D’après communiqué. Crédit photo : NRA Show)

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