À découvrir
Pour vous/For you – Bocuse d’or Winners’ Acacemy
Éditeur : Yvelinedition Auteurs : Catherine Guérin et membres de la Bocuse d’Or Winners’ Academy Photographes : collectif ISBN (papier) : 978-2-84668-441-5 166 pages (25€) Sortie : novembre 2012
Il m’avait échappé lors de sa publication en novembre 2012, alors je profite du fait que ce (...)
Purificateur d’eau potable Hybrid System De Waterlogic
La compagnie Waterlogic, qui se spécialise dans la conception, la fabrication et la distribution de systèmes de purification d’eau installés au point d’utilisation, a récemment annoncé l’arrivée au Canada de son purificateur d’eau le plus hautement certifié au monde : le système Hybrid.
Sa (...)
Chambres Ultra de l’Hôtel Château Laurier Québec
Inauguration officielle : 16 juin 2014 Nombres de chambres catégorie Ultra : 34 Designer : Richard St-Pierre de la firme Régis Côté & Associés architectes Investissement total : 3,4 millions $
Malgré la conjoncture économique qui s’avère parfois difficile pour l’industrie touristique, la (...)
Pizza des chefs
Ouverture officielle : mai 2014 Type de cuisine : pizza Nombre de places : une trentaine au rez-de-chaussée et une trentaine à l’étage Propriétaires : Lucie Thomassin, Émilie Thiboutot et Luc Thomassin Chef consultant : Michel Seaborn
Un vent de fraîcheur souffle sur le quartier Sillery, à (...)
Laitues en boîte Mirabel
L’entreprise HydroSerre inc. présente sa nouvelle gamme de laitues en boîte Mirabel. Chaque boîte contient 210 laitues provenant de l’agriculture hydroponique. Ces dernières sont emballées avec leurs racines, les rendant ainsi plus fraîches puisque les chefs peuvent les couper selon leurs (...)
Chez Sophie
Ouverture officielle : 3 juin 2014 Type de cuisine : contemporaine, d’inspiration française et italienne avec une touche méditerranéenne Nombre de places : 45 à l’intérieur et 14 sur la terrasse Chef-propriétaire : Sophie Tabet Directeur de salle et sommelier : Marco Marangi
Situé dans le (...)
Légende par La Tanière
Ouverture officielle : 4 juin 2014 Propriétaires : Karen Therrien et Frédéric Laplante Nombre de places : 56 à l’intérieur et 55 sur la terrasse Chef de cuisine : Émile Tremblay Chef pâtissier : Pawel Wlodarczyk Sommelier : Jean-Sébastien Delisle Architecte responsable du projet : Jean (...)
Gastronomie des Premières Nations
Éditeur : Les éditions du Sommet Auteurs : Martin Gagné Photographe principal : Alain Williamson ISBN : 978-2-89696-060-6 143 pages (24,95 $) Sortie : juin 2014
Depuis 2008, le chef Martin Gagné est en poste au restaurant La Traite de l’Hôtel-Musée Premières Nations, à Wendake. Chaque (...)
La terrasse de verre du restaurant Sinclair
Ouverture officielle : 27 mai 2014 Propriétaires : Gino Mourin et Luc Quenneville Nombre de places : 70 à l’intérieur et 70 sur la terrasse Chef : Quoc Huy Tran Architecte responsable du projet : André Cardinal de la compagnie Lemay Designers de la salle à manger : Gino Mourin et André (...)
Canneberges séchées 25 % moins sucrées de Nutra-Fruit
La compagnie Nutra-Fruit présente ses nouvelles canneberges séchées moins sucrées qui sont maintenant offertes au kilo aux restaurateurs. Avec 25 % moins de sucre que les canneberges originales, elles sont les canneberges les moins sucrées actuellement offertes sur le marché, car elles ne (...)
Barbecue
Éditeur : Les éditions La Presse Auteurs : Pas d’cochon dans mon salon Photographe : Hans Laurendeau / Shootstudio.ca ISBN (papier) : 978-2-89705-231-7 208 pages (36,95$) Sortie : mai 2014 ISBN (PDF) : 978-2-89705-233-1 (25,99 $) ISBN (EPUB) : 978-2-89705-232-4 (25,99 $)
Quatre jeunes (...)
Trancheurs manuel de la compagnie Eurodib
L’entreprise Eurodib, qui se spécialise dans l’importation d’équipements et de fournitures pour la restauration, présente les trancheurs manuels de la collection ANNIVERSARIO. Fabriqués en Italie, ils sont à la fois pratiques, modernes et élégants. Le ANNIVERSARIO 300 est muni d’une lame de 12 (...)
Minis feuilletés tropicaux de La Danoiserie
L’entreprise La Danoiserie présente sa nouvelle gamme de minis feuilletés tropicaux qui se décline en trois saveurs : Soleil pina colada, Feuilleté choco-coco et Treillis tropical.
Offert en format de 40 g, le mini feuilleté Soleil pina colada est fait d’une croustillante pâte feuilletée au (...)
De Cora à Cora Déjeuners
Éditeur : Presses de l’Université du Québec Auteure : Jacqueline Cardinal Livre papier (24,00 $) ISBN : 978-2-7605-4030-9 Livre PDF (19,99 $) ISBN : 978-2-7605-4031-6 Livre format epub (17,99 $) ISBN : 978-2-7605-4032-3 228 pages Sortie : avril 2014
Son prénom à lui seul suffit à évoquer (...)
Zolé ! Cuisine mexicaine
Ouverture officielle : 17 mai 2014 Propriétaires : Marc-Antoine Beauchesne et Grégory Hogg Chef : Grégory Hogg Designer : Parka architecture Nombre de places : 40
Situé à Saint-Nicolas, le restaurant Zolé ! Cuisine mexicaine arrive juste à temps pour le début de la belle saison. Les (...)
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