À découvrir
LUDA PRO
Le 29 février dernier, la compagnie Aliments ED a officiellement présenté une nouvelle gamme de produits nommée LUDA PRO. Conçue pour répondre aux besoins particuliers des chefs et responsables des services alimentaires, cette gamme comprend trois concentrés en pâte (légumes, bœuf et poulet) (...)
L’Aguila 220 par Nespresso
Offert sur le marché québécois depuis janvier 2016, le modèle Aguila 220 a été créé pour répondre aux exigences du marché professionnel. Doté d’une empreinte carbone plus faible et de la même technologie avant-gardiste que la machine Nespresso Aguila 420 (4 têtes) lancée en 2014 au Canada, (...)
Planches et accessoires de l’Atelier Unik-Art
Les restaurateurs et chefs à la recherche de produits uniques fabriqués au Québec seront heureux de découvrir les ouvre-bouteilles, planches à fromages, plateaux de présentation et coffrets cadeaux de l’Atelier Unik-Art. Conçus tout spécialement pour les professionnels de la restauration, ces (...)
Le Cendrillon
Ouverture officielle : 15 décembre 2015 Propriétaires : Frédéric Samson, Laurence Tremblay-Vachon, Carl Dumas et Joffrey Beaulieu Nombre de places : 50 Chef : Yannick Verreault, secondé par Jérome Gilpin Design : Sylvain Gingras
Les propriétaires du restaurant La Planque ont récemment (...)
Restaurant EAST pan-asiatique
Ouverture officielle : 18 janvier 2016 Propriétaires : Ladi Cheng et Thyda Ouy (Groupe Satori) Nombre de places : 125 Type de cuisine : cuisine pan-asiatique, spécialités chinoises et coréennes Équipe de cuisine : Ladi Cheng, Chitakone Phommavongxay, Panithit Chummee, Roven Carlo Design : (...)
Diffuseur Aromaestro
Entièrement conçu et développé au Québec par une équipe de recherche basée à Blainville, le diffuseur Aromaestro est la première solution d’ambiance olfactive entièrement connectée offerte sur le marché.
Autogéré par une plateforme Web dédiée, ce diffuseur permet de parfumer, de désodoriser (...)
Hôtel Horizon
Ouverture officielle suite aux rénovations : 18 décembre 2015 Propriétaires : Philippe et Céline Bossanne Nombre de chambres : 24 Architectes : Jean Loup Patriarche et Caroline Roberge Designer : Caroline Frambourg
Les amateurs de ski, de sports d’hiver et de villégiature seront charmés (...)
Sauces, concentrés et tomates de la maison Mutti
Bien connus à l’échelle mondiale, les produits de la maison Mutti sont maintenant offerts au Québec par l’entremise de la compagnie Italpasta. Présentée en format de 3 kg, la Sauce à Pizza Mutti est idéale pour la confection de pizzas traditionnelles puisqu’elle offre une texture légèrement « (...)
Croustilles gauffrées de Lamb Weston
Ces croustilles surgelées sont uniques, car elles sont gaufrées pour offrir plus de croquant en moins de temps. En effet, vous pourrez servir des croustilles chaudes et goûteuses à vos clients en moins de 2 minutes. Faites uniquement de pommes de terre avec pelure, d’huile et de sel marin, (...)
Tube de désinfection cleanTEMP anti-allergène de Vanco
Après le lancement de son tout premier modèle en 2013, voici que la compagnie Vanco nous présente son plus récent produit : le Tube de désinfection cleanTEMP anti-allergène.
Comme l’utilisation de lingettes désinfectantes pour nettoyer un thermomètre entre les utilisations ne suffit pas à (...)
Jellyfish crudo+charbon
Ouverture officielle : 18 novembre 2015 Propriétaires : Francis Rodrigue et Roberto Pesut Nombre de places : 90 Type de cuisine : dualité du cru et des arômes du grill Chef : Mathieu Masson-Duceppe Sommelier : Simon Duval Mixologiste : Brynley Leach
C’est au coin des rues McGill et (...)
Sucres aromatisés de mixologie MCHEF
L’entreprise MCHEF présente sa nouvelle gamme de cinq mélanges aromatisés conçus spécialement pour rehausser la saveur de vos cocktails. Que ce soit pour givrer les verres, saupoudrer sur la boisson ou pour mélanger directement au shaker, ces sucres aromatisés sont très polyvalents. Chaque (...)
Hoogan & Beaufort
Ouverture officielle : 22 décembre 2015 Propriétaires : Marc-André Jetté et William Saulnier Nombre de places : 70 (+40 en terrasse) Chef : Marc-André Jetté Type de cuisine : cuisine simple et accessible qui met en valeur les produits frais d’ici Design : Appareil Architecture (...)
Nettoyant 3M pour acier inoxydable avec protection Scotchgard
Vous n’en pouvez plus des empreintes sur les comptoirs et les surfaces en acier inoxydable des nombreux appareils qui se trouvent dans la cuisine de votre établissement ? Eh bien courage ! La compagnie 3M a récemment lancé un tout nouveau produit, à base d’eau et exempt d’huile, qui a été (...)
Canadien Pacifique
Éditeur : Éditions Sylvain Harvey Auteur : Barry Lane ISBN : 978-2-9237-947-30 200 pages (papier : 44,95 $ / ePub : 22,99 $) Sortie : 15 octobre 2015
Si, lors de ses débuts, le Canadien Pacifique était surtout connu pour ses chemins de fer et ses bateaux, ses hôtels mythiques sont encore (...)
