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Montréal : La gastronomie, cette « industrie culturelle et créative »

 
7 avril 2017

Un groupe de travail a déposé cette semaine son Mémoire pour la reconnaissance de la gastronomie comme industrie culturelle et créative dans le cadre de la Politique de développement culturel 2017-2022 entreprise par la Ville de Montréal.

Constitué du chef Normand Laprise, de Tourisme Montréal, de MONTRÉAL EN LUMIÈRE, de l’Université du Québec à Montréal, de l’ITHQ, du Centre québécois du patrimoine vivant et en collaboration avec Montréal, métropole culturelle, le groupe propose « de reconnaître la gastronomie comme partie intégrante de l’industrie culturelle et créative favorisant non seulement le rayonnement de la métropole sur la scène internationale, mais aussi son développement économique à l’échelle locale », indique-t-il dans un communiqué.

Le groupe défend également la mise sur pied d’un bureau de la gastronomie « appuyé d’un comité-conseil d’acteurs du milieu qui aura pour mission de créer des liens, de rassembler les énergies, d’encourager les partenariats et de soutenir les collaborations afin d’obtenir un effet d’entraînement et de rayonnement, en mettant de l’avant le potentiel des acteurs et des entreprises culturelles et créatives de la gastronomie. La reconnaissance par la Ville de ce secteur d’activité montréalais est primordiale afin de permettre à Montréal de devenir la capitale gastronomique de l’Amérique du Nord. »

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« À l’instar de la culture, l’identité de Montréal se forge dans tous ses quartiers sur sa gastronomie si riche, si unique, si métissée. Il est l’heure de propulser notre gastronomie, de lui donner les outils nécessaires pour parcourir le monde. Aller inspirer ailleurs comme nous sommes nous-mêmes inspirés », affirme le chef du restaurant Toqué ! et porte-parole du groupe, Normand Laprise.

Pour consulter le Mémoire : cliquez ici.

Mots-clés: 06 Montréal
Restauration

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