Livres
Le Plan de communication, 4e édition
Éditeur : Dunod Distributeur au Québec : Somabec Auteur : Thierry Libaert ISBN : 978-2-10-058939-5 45,95 $ (288 pages) Sortie : 2013
Si vous vous posez des questions telles « Comment rédiger un plan de communication ? », « Comment le faire reconnaître dans l’entreprise ? » ou encore « (...)
Histoire de la cuisine familiale du Québec, volume 5
Éditeur : Les Éditions GID Auteur : Michel Lambert ISBN : 978-2-922668-99-5 49,95 $ (987 pages) Sortie : mai 2013
Cinquième volume de la collection sur l’histoire de la cuisine familiale du Québec, ce livre est une véritable brique de près de 1000 pages d’information sur la cuisine du monde (...)
Street food
Éditeur : Hachette cuisine Auteur : Yannig Samot Photographie : Virginie Garnier ISBN : 978-2-01-231015-5 34,95 $ (144 pages) Sortie : juin 2013
La frénésie de la cuisine de rue fait ces jours-ci rage dans les rues de Montréal et l’aventure tente plusieurs restaurateurs ! Question (...)
Plaisirs culinaires à la bière
Éditeur : Broquet Auteur : Philippe Wouters Photographie : Éric Morissette et Philippe Wouters ISBN : 978-2-89654-328-1 29,95 $ (200 pages) Sortie : juin 2013
Qui de mieux qu’un Belge installé au Québec depuis 12 ans pour bien parler de bière ? Philippe Wouters est en effet une référence (...)
Le guide complet des jus santé
Éditeur : Éditions Caractère Auteure : Pat Crocker ISBN : 978-2-89642-786-4 19,95 $ (320 pages) Sortie : 15 mai 2013
C’est dans l’air du temps… accolez le mot « santé » à quoi que ce soit, surtout sur un menu, et vous aurez attiré l’attention de votre clientèle qui, on le sait, se (...)
Le grand livre des grillades
Éditeur : Marabout Auteur : collectif ISBN : 978-2-5010-8722-3 29,95 $ (416 pages) Sortie : 10 mai 2013
Chaque saison estivale nous amène son lot de livres sur les grillades. Cette année, c’est la maison d’édition Marabout qui retient notre attention à ce sujet. En effet, Le grand livre des (...)
Barbecue végétarien
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Steven Raichlen Photographe : Piroschka van de Wouw ISBN : 978-2-7619-3739-9 24,95 $ (216 pages) Sortie : avril 2013
Le printemps s’est fait attendre au Québec, mais il est assurément installé quand on sent les odeurs de barbecue flotter dans l’air (...)
Ensemble on va plus loin : pleins feux de découvertes gustatives
Éditeur : collectif Auteurs : collectif Gratuit en ligne (60 pages) Sortie : mars 2013
Depuis 10 ans, les professionnels de la restauration de la région de Québec ont la chance de pouvoir assister au banc d’essai gastronomique organisé conjointement par le Centre spécialisé en alimentation (...)
Veggie Burgers
Éditeur : Marabout Auteure : Joni Marie newman ISBN : 978-2-501-08148-1 24,95 $ (240 pages) Sortie : mars 2013
Vous ne pourrez pas dire qu’on n’a pas de suite dans les idées ! Après le livre des frites présenté la semaine dernière… voici un libre sur les burgers ! Un autre classique d’été (...)
Le livre des frites
Éditeur : Hachette cuisine Auteure : Anne de la Forest Photographe : Guillaume Czerw ISBN : 978-2-01-230975-3 34.95 $ (128 pages) Sortie : mars 2013
Plaisir coupable, s’il en est un, que celui de choisir les frites lorsque la serveuse nous en offre le choix. On a la frite sensible, et pas (...)
Mémoires culinaires
Éditeur : Publications Lysar Création des recettes et stylisme culinaire : Marie-Chantal Lepage Auteures : Mélanie Veilleux et Nancy Payne Photographe : Allison Van Rassel ISBN : 978-2-9813721-0-9 39.95 $ (196 pages) Sortie : mars 2013
Seule Québécoise à avoir été intronisée à la (...)
Dévorer Montréal
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteure : Claire Bouchard Photographe : Chantelle Grady ISBN : 978-2-7619-3447-3 24,95 $ (304 pages) Sortie : mars 2013
Montréal, on le sait, se taille une place privilégiée sur la liste des villes où il fait bon manger et faire des découvertes culinaires. À (...)
No Steak
Éditeur : Fayard Auteur : Aymeric Caron ISBN : 978-2-213-66153-7 29,95 $ (360 pages) Sortie : janvier 2013
Le passage, l’automne dernier, d’une chaîne de restauration végétarienne au flexitarisme a déclenché au Québec une vague d’indignation chez les consommateurs végétariens, (...)
Tout cru
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Douglas McNish ISBN : 978-2-7619-3621-7 22,95 $ pour l’imprimé ou 16.99 $ pour la version numérique (176 pages) Sortie : février 2013
L’alimentation crue offre de nombreux avantages à ses adeptes : elle donne de l’énergie, stimule le système (...)
Le répertoire des saveurs
Éditeur : Marabout Auteure : Niki Segnit ISBN : 978-2-501-07505-3 39,95 $ (496 pages) Sortie : septembre 2012
Le défi que s’est lancé cette Anglaise était de taille : répertorier et commenter les 4 851 associations possibles entre 99 saveurs soigneusement sélectionnées. L’idée a germé alors (...)
