LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les questions que vous voulez adresser à Jean Deschênes, Copropriéraire\Gestionnaire de l’entreprise de restauration alimentaire « Louise Taverne & Bar à Vin »
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours :
Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME).
La compétence principale liée à ce cours est : analyser les principales fonctions de travail associées au commerce de la restauration alimentaire
L’activité d’apprentissage
Avec l’intention d’en apprendre un maximum sur sa fonction de travail et sur l’entreprise pour laquelle il travaille, préparez une liste de questions pour votre rencontre avec Jean Deschênes, Copropriétaire de Louise Taverne & Bar à vin.
Exemples de questions
Combien y a-t-il de copropriétaires dans votre entreprise ?
En quoi consiste le travail de Copropriétaire/Gestionnaire ?
Depuis combien de temps occupez-vous ce poste ?
Quelle est votre principale tâche comme Copropriétaire/Gestionnaire, celle à laquelle vous devez journalièrement accorder le plus de temps ?
Combien avez-vous de personnes sous votre supervision ?
Quels sont les prés requis en matière de formation et d’expérience pour occuper un poste comme le vôtre et bien performer dans ce poste ?
Quelles sont les principales compétences que vous devez posséder pour occuper un poste comme le vôtre et bien performer dans ce poste ?
Qu’est-ce qui est le plus difficile pour vous dans ce travail ?
Combien y a-t-il de place chez Louise Taverne & Bar à vin ?
Les questions de Philippe Marcoux et Edouard Blanchet
Selon vous, quels avantages y a-t-il à travailler à son propre compte plutôt que de travailler pour quelqu’un d’autre ?
Si vous aviez un seul conseil à donner aux personnes qui étudient en Gestion d’un établissement de restauration (GER) quel serait ce conseil ?
Les questions de Jessica Viviana et Grace Biyao
Pourquoi avez-vous choisi de faire carrière dans le commerce de la restauration alimentaire ?
À quelle fréquence changez-vous le contenu de votre carte ?
Est-ce qu’il est possible de faire un stage travail étude dans votre entreprise ?
Les questions de Samuel Marcoux et Vivian Cheja Kalb
En quelle année l’entreprise de restauration alimentaire « Louise Taverne & Bar à Vin » a-t-elle débuté ses opérations ?
Qui sont vos clients cibles ?
Quels sont (votre plat et votre boisson) préféré sur votre carte et pourquoi ?
Les questions de Mégane Allard, Andréanne Bérubé, Alexis Gravel, Alexandre Bergeron-Lévesque
Quel est le poste le plus difficile à combler dans votre entreprise... et pourquoi ?
Pourquoi une personne intéressée par le commerce de la restauration alimentaire devrait-elle choisir de travailler pour votre entreprise plutôt que pour une autre entreprise de restauration alimentaire ?
Les questions d’Étienne Roy et de Raphaël Laurent
Dans votre entreprise, est-ce qu’il y a une personne qui occupe un poste plus important que le vôtre ?
Combien d’heures devez-vous faire par semaine, pour être performant dans votre travail ?
Est-ce que toutes vos heures de travail, en tant que Copropriétaire/Gestionnaire de l’entreprise Louise Taverne & Bar à Vin, se passe au restaurant qui est situé au 48 rue Saint-Paul dans le Vieux-Québec ou devez-vous parfois à vous déplacer ailleurs pour votre travail ?
Les questions d’Aryane Tanguay et de Symi Dédes
Pouvez-vous nous expliquer en quoi consiste votre travail… ce que vous faites chaque jour ?
Quelles sont les principales compétences et/ou qualités personnelles et professionnelles que vous recherchez chez les membres de votre équipe… et pourquoi ?
Les questions de Léonie Boissonneault et Myriam Guillemette
Pourquoi avez-vous choisi, comme choix de carrière, le commerce de la restauration alimentaire ?
Pourquoi avez-vous choisi la gestion plutôt que le service ?
Qu’est-ce que vous aimez le plus dans votre travail ?
Qu’est-ce que vous aimez le moins dans votre travail ? [1]
Les questions de Sabrina Parent, Maryse Lemieux et Nathalie Pitault Moreau
Pouvez-vous nous décrire le parcours professionnel (formation, stage, emploi, et, etc.) que vous avez emprunté pour arriver jusqu’au poste que vous occupez aujourd’hui ?
La réponse à cette question : http://www.hrimag.com/Le-curriculum-vitae-de-Jean-Deschenes-Coproprietaire-Gestionnaire-de-l
Si vous pouviez tout recommencer et changer une étape dans votre parcours professionnel (formation, stage, emploi, et, etc.)… quel serait ce changement ?
Quelles sont vos ambitions professionnelles pour l’avenir ?
⇐ Jean Deschênes, Copropriétaire/Gestionnaire « Louise Taverne Bar & Vin »
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
Notes
[1] J’ai ajouté cette question afin de compléter la question précédente adressée à Mikael par Léonie et Myriam.
