LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les produits et les services proposés à vos clients cibles
Les produits et services sont une des trois parties constituantes de la Carte de la valeur développé et présenté par Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 26-39) dans leur ouvrage : « La méthode Value Proposition Design — comment créer les produits et les services que veulent vos clients ».
Les deux autres parties constituantes de la Carte des valeurs sont les solutions et les créateurs de bénéfices.
La liste des produits et services proposés à vos clients cibles
« Il s’agit tout simplement d’une liste de ce que vous proposez. C’est-à-dire, pour utiliser une métaphore, de tous les éléments que les clients peuvent voir dans votre « vitrine ». C’est une énumération de tous les produits et services sur lesquels repose votre proposition de valeur. Cet ensemble de produits et de services aide vos clients à réaliser des aspirations fonctionnelles, sociales ou émotionnelles ou à satisfaire des besoins élémentaires. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 29)
« Il est essentiel de comprendre que les produits et services ne créent pas de valeur de façon isolée, mais uniquement en relation avec un segment de clientèle et ses aspirations, problèmes et bénéfices. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 29)
Votre proposition de valeur sera vraisemblablement composée de différents types de produits et services :
- Matériels/tangibles
- Immatériels
- Numériques
- Financiers
La pertinence des produits et services pour l’acheteur
« Il est essentiel de comprendre que tous les produits et services n’ont pas la même pertinence pour vos clients. Certains produits et services sont essentiels à votre proposition de valeur ; d’autres sont seulement accessoires. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 29)
⬅️ Les produits, les services, les autres créateurs de valeur
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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