Les boucanes : Un tout nouveau resto à Québec
Le 13 avril dernier marquait l’ouverture officielle du resto Les Boucanes, le plus récent projet du propriétaire du restaurant CHIC ALORS !, Hugues Philippin. Ce dernier a fait appel à sa collègue Mélanie Boutin pour se lancer dans cette nouvelle aventure.
Les habitués de la populaire pizzeria y découvriront un tout autre type de cuisine puisque le nouvel établissement, situé dans l’ancien local du CHIC ALORS !, propose une cuisine inspirée par le sud des États-Unis où les barbecues et les recettes de viande fumée sont monnaie courante. Le menu compte déjà plusieurs plats vedettes dont le « pulled pork burger », fait avec de l’émincé de porc, les côtes levées et le poisson fumé.
Le local de la route Jean-Gauvin a été entièrement métamorphosé pour accueillir 65 personnes à l’intérieur et 40 personnes de plus sur la terrasse extérieure pendant la période estivale. Le design est à la fois classique, élégant et rustique et de par son orientation, le restaurant bénéficie d’un éclairage naturel qui devient une partie intégrante du décor. L’établissement est fermé le lundi, mais une ambiance chaleureuse vous attend tout le reste de la semaine.
Sur la photo, la salle à manger du resto Les Boucanes.
Sur la photo en tête d’article, de gauche à droite, le chef du resto Les Boucanes, Stéphane Roux, et les co-propriétaires, Mélanie Boutin et Hugues Philippin.
