Les Nomades : Pour l’amour des artisans locaux

2 janvier 2017 - Par Catherine Maisonneuve

- Ouverture officielle : 15 décembre 2016
- Nombre de places : 50
- Chef  : Nicolas Salinas
- Propriétaires  : Nicolas Salinas et Gad Lachance
- Style  : chaleureux et moderne

Le sommelier de formation Gad Lachance et le chef Nicolas Salinas ont récemment ouvert Les Nomades, un concept de « bistro-épicier » installé dans le quartier Plateau-Mont-Royal à Montréal. L’endroit se veut un restaurant de quartier où les clients pourront également venir chercher quelques produits et plats pour emporter. On y retrouve notamment une cave à charcuteries ainsi qu’un cultivateur urbain pour les herbes et les laitues

Le nom de l’établissement représente parfaitement les deux propriétaires qui ont beaucoup voyagé avant d’aboutir à ce concept de restaurant. Nicolas Salinas a remporté la compétition Underground Chef Cartel Montréal 2016. Il se définit comme un artisan de la cuisine, créatif et, surtout, passionné par les ingrédients. Il a notamment travaillé au restaurant Primi Piatti à Saint-Lambert, puis au restaurant-bistro L’Incrédule à Longueuil.

La section « restaurant » souhaite offrir des plats inspirés des artisans et produits locaux, qui changent selon les saisons. La section « épicerie » offre, en plus des plats du jour, des charcuteries, poissons, fromages et produits de boulangerie pour emporter.

Le décor de l’endroit est sans artifice, convivial et chaleureux. La pierre côtoie le bois et les couleurs sombres, pour un style décontracté et moderne. Benjamin Provost a conçu tout le mobilier et les structures en bois du restaurant. L’identité visuelle, incluant les murales et enseignes, est une réalisation de Caroline Ménard et Benoît Robitaille de CYBELE & CYBORG tandis que les sculptures métalliques ont été conçues par l’artiste Shawn Connors.

Gad Lachance et Nicolas Salinas

(Crédit photo : Les Nomades)

Les Nomades , 4287, rue Saint-Denis, Montréal
- Sur le Web : bistrolesnomades.ca
- Sur Facebook : bistrolesnomades

Magazine
PUBLICITÉ
X