SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
Les Belles Grandes Oreilles inc.
Le propriétaire de l’Auberge « Les belles Grandes Oreilles inc. » a procédé le 31 décembre à son inventaire de Nourritures & Boissons.
La compilation de ses résultats d’inventaires fait ressortir les chiffres suivants :
Inventaire de Nourritures & Boissons début de période 15 000 $
Inventaire de Nourritures & Boissons fin de période 10 000 $
Inventaire de produits en cours de fabrication 0 $
Inventaire de produits finis 0 $
Achat de Nourritures & Boissons durant le mois 50 000 $
Calculez le coût des ressources alimentaires utilisées durant le mois ?
On vous fournit également les informations suivantes :
REVENUS
→ Nourritures 136 000 $
→ Boissons 34 000 $
→ Autres revenus 0 $
COÛT DE REVIENT DE BASE
→ Coûts des produits vendus ?
→ Main-d’œuvre 17 000 $
COÛTS D’EXPLOITATION
→ Coût d’occupation
→ Coût direct d’exploitation
→ Musique & Divertissement
→ Marketing & Communication marketing
→ Services publics
→ Administration & Frais généraux
→ Entretien & Réparations
Total des coûts d’exploitation 46 600 $
FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT
→ Frais financiers 1 000 $
→ Amortissement 1 000 $
BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT ?
→ Impôt 20 %
BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT ?
Calculez :
1) Le « cost » Nourriture & Boissons en pourcentage ?
2) Le « labor cost » en pourcentage ?
3) Le coût de revient de base en dollar ?
4) Le bénéfice net avant les frais financiers, l’amortissement et l’impôt ?
5) Le bénéfice net avant impôt ?
7) Le bénéfice net après impôt ?
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2017.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
