LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le poids des bouteilles de vin influence le prix que les clients sont prêts à payer pour les obtenir ?
BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE
1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner
2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur
3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits
4. La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur
LA VALEUR PERÇUE DES BOUTEILLES DE VIN
Selon une étude réalisée par les chercheurs Bertina Piqueras-Fiszman, Orphélia Deroy et Charles Spence [1], il semblerait que le prix que les consommateurs sont prêts à payer pour une bouteille de vin est lié… AU POIDS DE LA BOUTEILLE !
Selon les résultats de l’étude menés par les chercheurs (ci-haut mentionnés)... plus une bouteille de vin est lourde (le contenant + le contenu)... alors, plus le vin (le contenu) est perçu par les consommateurs comme étant de qualité supérieure... et conséquemment, plus ils sont prêts à payer pour acheter cette bouteille.
⬅️ Les facteurs à prendre en compte pour fixer les prix de vente
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 28 juillet 2013.
Notes
[1] Cerveau & Psycho, no 55, janvier-février 2013 (voir page 79)
