Le « Vin de glace du Québec » est officiellement une Indication géographique protégée reconnue
L’Association des vignerons du Québec (AVQ) se réjouit du fait que le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), reconnaisse enfin l’indication géographique protégée (IGP) « Vin de glace du Québec ». En vigueur depuis le 19 décembre dernier, elle est gérée par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Le contrôle des produits se fait par un organisme de certification indépendant, ce qui permet de garantir la traçabilité de la vendange à la bouteille.
Essentiellement, tout producteur souhaitant utiliser le terme « vin de glace » ou « ice wine » pour ses produits doit maintenant obligatoirement détenir cette appellation.
À ce jour, une dizaine de vignerons en bénéficient. Fiers de cette première étape, les vignerons travaillent actuellement sur une appellation qui englobera les autres types de vins du Québec.
Pour suivre l’Association des vignerons du Québec :
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Photo en tête d’article : courtoisie Coteau Rougemont via vinsduquebec.com
