LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le Café des Bains de Genève... un exemple inspirant de Mise en marché de la restauration

8 janvier 2018 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

Cette activité d’apprentissage est en lien avec les cours :

EXERCICE PRATIQUE (EP)

Un restaurant 2.0 à Genève [1]

Un restaurant de Genève, le Café des Bains, vient de lancer une application qui permet de commander d’avance son repas, de régler électroniquement la facture, d’évaluer le service et de laisser le pourboire. D’autres fonctions sont d’ores et déjà prévues pour numériser le service : choix des boissons et de la table, reconnaissance des habitués, exploitation des données de masse pour mieux cibler les préférences de la clientèle, etc. Les avantages ? Gagner du temps et améliorer l’accueil des clients !

Pour télécharger l’application sur Apple : https://itunes.apple.com/ch/app/café-des-bains/id1163146731?l=en&mt=8

Travail à faire

La page suivante : INTERVIEW ENZA TESTA HAEGI présente une entrevue avec la présidente du Cercle des Dirigeants d’Entreprise (CDE) et fondatrice du magazine L’Extension.

Quelle est l’intention de communication déployée par les dirigeants du Café des Bains lorsqu’ils publient sur le site web et sur leur page Facebook ce genre d’entrevues avec des entrepreneurs et des dirigeants d’entreprise ?

Que pensez-vous de cette tactique de communication ? Expliquez votre réponse ?

⇐ Exercices pratiques (EP) — Communication et publicité
⇐ Exercices pratiques (EP) — Stratégie de mise en marché en hôtellerie
⇐ Exercices pratiques (EP) — Mise en marché des produits et des services

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Notes

[1] Source : Jézéquel, M. (2018, hiver). Tendances. Gestion HEC Montréal, 42(4).