Le CTAQ honore Jean-François Archambault
Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) tenait son congrès annuel au Fairmont Château Frontenac le 19 mars dernier. C’est à cette occasion que le prix Personnalité Coup de cœur 2016 du concours de la Personnalité du monde alimentaire a été remis à Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs.
Après une formation en gestion hôtelière terminée en 1997 et quelques années sur le marché du travail, Jean-François Archambault nourrit le rêve de créer un mouvement social auprès des chefs, cuisiniers, et pâtissiers du Québec afin de fournir de la nourriture aux plus démunis. Il fonde donc La Tablée des Chefs en 2000. Cet organisme à but non lucratif a pour mission de nourrir les personnes dans le besoin et de développer l’éducation culinaire des jeunes. Les projets s’enchaînent pour La Tablée : le service de courtage en alimentation durable ; mise en place de plusieurs programmes de formation culinaire pour développer l’autonomie alimentaire des adolescents et diminuer la dépendance envers les banques alimentaires ; formations offertes dans les écoles secondaires, les centres jeunesse et d’autres milieux communautaires ; expansion de La Tablée à l’international depuis 2013, soit au Mexique et en France.
Le prix Personnalité Coup de cœur est décerné par le jury à une personne qui contribue de façon importante et durable à l’industrie québécoise de l’agroalimentaire.
De gauche à droite : Daniel Vielfaure, président du Conseil d’administration du CTAQ, Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs, Personnalité Coup de cœur 2016 et Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du CTAQ.
photo : Groupe CNW/Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ))
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