LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La Belle Petite Côtelette inc.
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Vous êtes propriétaire de l’entreprise « La belle petite Côtelette inc. ». Vous achetez de votre fournisseur accrédité une caisse de côtelette d’agneau contenant 24 côtelettes (accréditée et standardisée) déjà transformées.
- Le fournisseur accrédité est « Le spécialiste de l’agneau du Québec inc. ».
- Le code du produit (accrédité et standardisée) est cot012017.
- Le format d’achat de la caisse de côtelettes est (24u/8,28 kg).
- Le coût à l’achat de la caisse de côtelettes d’agneau est de 200 $.
Calculez :
- (1) Le coût au kg des côtelettes d’agneau ?
- (2) Le coût aux grammes des côtelettes d’agneau ?
- (3) Le coût à l’unité des côtelettes d’agneau déjà transformé ?
Un modèle de liste des ressources alimentaires accréditées et standardisées prêt à utiliser
Le fichier ci-joint présente un exemple de fichier de travail sur Excel à partir duquel vous pouvez enregistrer par ordre alphabétique vos ressources (vos produits) alimentaires accréditées et standardisées.
⬅️ Cahier d’exercices — Les coûts
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
