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LE COMMERCE DE LA RESTAURATION — MODULE 1 (VOTRE PORTEFEUILLE DE COMPÉTENCES)

Les 5 clés du leadership, selon Ricardo Larivée et Brigitte Coutu !

3 décembre 2016 - TAGS

par Christian Latour


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ÊTRE AUTHENTIQUE : tout doit servir les valeurs et la mission de l’entreprise.

INSPIRER : en étant les meilleurs dans ce qu’on fait.

S’ADAPTER : pour conquérir de nouveaux marchés.

SE COMPLÉTER : entre la folie et la structure de pensée, bien définir les rôles.

ÉCOUTER : pour reconnaître les rêves des autres et leur laisser la liberté de les réaliser.

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Source : Auger, C. (2017, hiver). Ricardo Larrivée & Brigitte Coutu — l’appétit entrepreneurial. Gestion HEC Montréal, 41(4).

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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION

Préalable — À partir d’aujourd’hui VOUS inc. êtes le responsable en chef d’un méga projet de formation

Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences

Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?

Module 3 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg

Module 4 — L’environnement externe (le macro environnement et le secteur d’affaires)

Module 5 — Construire/améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration... ce qu’il faut premièrement savoir

Module 6 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺


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