LE BALTHAZAR DIX30

29 avril 2015 | Par Sophie Suraniti

Ouverture officielle : 2 avril 2015
Propriétaires : Nathaniel Aubry (président et directeur général), Pierre-Luc Therriault (administrateur), André Tremblay (administrateur) et Caroline Soucy (actionnaire).
Designer : associés du Balthazar Joliette (et associés du Dix30 pour la cuisine)
Nombre de places : 380, dont 150 sur la terrasse extérieure
Type de cuisine : resto-pub spécialisé en bières de microbrasseries québécoises
Chef : Gerry Pennimpede (menu créé par Yanick Gagné)

Pour cette 4e adresse, l’équipe du Balthazar a vu grand, très grand même ! Les volumes sont immenses : la hauteur de plafond, le bar en L, les différentes sections assises, la terrasse. Ce nouveau lieu au cœur du quartier Dix30 qui poursuit son développement se veut festif, pour tout public, avec une programmation de groupes de musique, des retransmissions sur écrans plats de télévision (disséminés un peu partout dans l’espace) des rencontres sportives… Bien entendu, les amateurs de bières sont ici les premiers clients visés avec une offre de 50 lignes de bières en fût et une longue et intéressante liste de produits offerts en bouteille. Ce qui en fait (pour le moment) l’endroit sur la Rive-Sud le plus complet selon les spécialistes ! Hormis les volumes et l’alternance de sections ouvertes et semi-fermées qui encerclent l’immense et impressionnant bar, la décoration des lieux mise sur des valeurs classiques (mobilier brun foncé, plancher de bois franc), prêtes à recevoir de gros achalandages (durabilité des matériaux et choix de textiles résistants), avec quelques pans de murs en bois façon vieille grange, ou des pierres de parement mural. D’immenses éclairages cubiques aux lumières douces et une énorme conduite s’accrochent au haut plafond noir mat conférant à l’ensemble une allure post-industrielle. Du gastropub actuel.

Balthazar Dix30, 9180, boulevard Leduc, suite 210, Brossard