L’Atelier : l’art du cocktail
- Éditeur : YQB Média
- Auteurs : Patrice Plante
- Photographes : André-Olivier Lyra et Marc-Antoine Jean
- ISBN : 978-2-9814957-0-9
- 152 pages (34,99 $)
- Sortie : 8 décembre 2014
La mixologie fait sensation depuis quelques années, mais on peut dire que dans la Vieille Capitale, elle a une adresse officielle depuis 2012 sur la Grande-Allée : L’Atelier Tartares & Cocktails. Son chef de bar, Patrice Plante, présente ici son premier livre qui fera la joie des néophytes comme des « bartenders » débutants.
Au menu, la présentation des outils à avoir sous la main, les techniques à maîtriser, 25 recettes d’incontournables cocktails classiques et 25 recettes inédites créées par l’auteur et ses collègues du restaurant. En prime, une liste d’adresses pratiques pour trouver les produits cités dans les recettes et de magnifiques photos qui mettent l’eau à la bouche, ou devrait-on dire : le cocktail à la bouche !
Ils ont retenu mon attention dans la table des matières :
- Cocktails classiques : Caïpirinha, Gimlet, Pisco sour, etc.
- Cocktails signature : Bloody Cléopâtre, Gin I. Joe, Mary Poppins, etc.