Kozu : Brasserie asiatique et design scandinave au cœur du Plateau
- Ouverture officielle : 1er juin 2017
- Nombre de places : 70
- Propriétaires : Olivier Vigneault (chef), PJ Goupil, David Schmidt
- Cuisine : brasserie asiatique
C’est dans les locaux jadis occupés par le Rachel Rachel, au cœur du Plateau, qu’a pris place le Kozu, une brasserie d’inspiration asiatique inaugurée voici quelques jours. « Le restaurant offrira un menu d’inspirations chinoise et japonaise signé par le chef Olivier Vigneault (Jatoba) qui s’est associé avec PJ Goupil (Mayfair, Kampai, Fitzroy, Flyjin) et David Schmidt (Maïs, Tiradito, Datcha) », indique-t-on dans un communiqué.
L’espace de 2 500 pieds carrés offre une ambiance « feutrée, confortable et festive », dans un décor aux allures « scandinaves », imaginé par Amlyne Phillips, et mêlant chêne blanc et papiers peints. La cuisine ouverte permet d’admirer le chef en plein labeur. « Le menu d’Olivier Vigneault offre une expérience culinaire unique de plats à partager de façon conviviale, mélangeant des techniques modernes et des saveurs traditionnelles. » La carte de cocktails, elle aussi d’inspiration asiatique, porte la signature du mixologue Lawrence Picard.
« On pense combler un besoin sur le Plateau pour un restaurant raffiné de qualité avec une ambiance festive. On est surtout fier du mariage de toutes les personnes impliquées tant au niveau cuisine, design et opérations. On pense avoir la combinaison gagnante pour faire rayonner la rue Rachel », assure PJ Goupil.
(Crédit photo : Kozu)
Kozu , 500 Rachel Est, Montréal :
- Sur le Web : kozumontreal.com
- Sur Facebook : Kozu
