Gin Canopée : l’esprit de la forêt
Lancé en avril dernier par la jeune distillerie Mariana (Louiseville), le gin forestier Canopée a rapidement convaincu amateurs et professionnels. « La canopée, c’est la strate supérieure de la forêt, l’ensemble des cimes », précisent Jonathan Couturier et Jean-Philippe Roussy, fondateurs et co-propriétaires de la distillerie. « Nous avons trouvé ce nom lorsque nous travaillions en Gaspésie pour faire de l’inventaire forestier. »
En souvenir de leur carrière passée et pour rendre hommage à cette forêt québécoise qu’ils aiment tant, les deux hommes ont créé ce gin riche, aux notes d’agrumes et légèrement vanillé.
Ingrédients : thuya, épinette noire, baies de genévrier, bois de chênes et bois d’érable.
Informations : distilleriemariana.com et Distillerie Mariana
