LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire
EXERCICE PRATIQUE (EP)
Le travail à faire
En utilisant le bilan et l’état des résultats de l’entreprise de restauration alimentaire Chez Super Frida inc. que vous trouverez dans le fichier Excel ci-joint :
1 — Mesurez le rendement sur l’investissement des propriétaires ?
2 — Mesurez le rendement sur la gestion de l’exploitation ?
3 — Mesurez le rendement sur la gestion des ressources ?
4 — Mesurez le rendement sur la gestion de la dette ?
5 — Mesurez les rendements sur la gestion globale ?
⬅️ Cahier d’exercices — Les ratios et autres indicateurs de performance
⬅️ Solutionnaire — Les ratios et autres indicateurs de performance
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
