Designs d’ici

Établissements design du Québec

5 octobre 2012 - Par Ginette Poulin

Hôtel La Ferme, 50, rue de la Ferme, Baie-Saint-Paul (www.lemassif.com)

Fiche technique

- Nombre de chambres : 145
- Architecture : LemayMichaud, Co-Architecture et sTgM
- Design : LemayMichaud
- Propriétaire : Le Massif de Charlevoix

L’Hôtel La Ferme réunit cinq pavillons qui se distinguent par leur architecture contemporaine et leur décor. En plus de ses 145 chambres et lofts, l’établissement comprend une gare, une place publique animée, un restaurant mettant en valeur le terroir charlevoisien, un café, un bar-lounge, une salle multifonctionnelle, 6 salles de réunion, un spa et un gym.

Une des chambres multifonctionnelles du bâtiment principal. De jour, elle sert à la fois de salon et de bureau. Le soir, le simple fait d’abaisser le panneau mural transforme la pièce en chambre à coucher.

Grâce à leur conception de style dortoir, certaines chambres peuvent accueillir plusieurs visiteurs à la fois.

Le Clos dispose de 39 chambres au décor minimaliste et quasi monochrome. La configuration de ce pavillon rappelle la forme d’un cloître et son toit incliné permet l’arrosage naturel du jardin.

Une attention particulière a été accordée à l’intégration des principes de développement durable. Parmi ceux-ci, le recours aux artistes, artisans et fournisseurs locaux pour l’aménagement intérieur.

Sur la photo, la réception de l’hôtel, située dans le pavillon d’accueil.

La décoration du bar-lounge Le Bercail, rappelant l’ancienne ferme, reflète bien le style de tout l’hôtel. On y trouve par exemple des artefacts agraires et des photos d’époque.

Photos : © Massif de charlevoix et André-Olivier Lyra


Casino de Montréal – Cafétéria Oasis, 1, avenue du Casino, Montréal
(www.casinosduquebec.com/montreal)

Fiche technique

- Superficie : 515 m²
- Nombre de places : 135 places
- Architectes et designers : Menkès Shooner Dagenais Letourneaux Provencher Roy & Associés
- Services Alimentaires : GENIVAR

Le Casino est un établissement où les services d’alimentation doivent être maintenus 24 heures par jour, dans les aires de jeux, mais aussi à la cafétéria des employés.

Un virage vers le développement durable s’est effectué dans toutes les installations alimentaires du Casino de Montréal : gestion des déchets, matières compostables, gestion des huiles usées, etc.


Le Terminal - Aéroport de Bromont, 101, rue du Ciel, Bromont (www.leterminal.ca)

Fiche technique

- Ouverture : juillet 2012
- Nombre de places : 80
- Architecture/Design : Françoise Blanchard pour Exequo
- Propriétaires : Johanne Gagnon et Laurent Godbout

Le Terminal offre un décor à la fois moderne et rétro avec un look industriel et un mobilier de style Art déco.

Le bois naturel est un élément important du design. Les nombreuses poutres qu’on retrouve dans le restaurant et les grandes tables allongées en sont la preuve.


La conception de style artisanal des luminaires ajoute une touche intéressante à l’ensemble du décor.

La présentation de la carte du restaurant est très originale puisqu’elle s’affiche de la même façon que les heures de vol de départ et d’arrivée des différents terminaux d’aéroport.


Maison Boulud, 1228, rue Sherbrooke Ouest, Montréal (www.maisonboulud.com)

Fiche technique

- Nombre de places : 137 à l’intérieur, 90 sur la terrasse et dans le jardin extérieur
- Designer : Super Potato Co., Ltd.
- Propriétaires : Ritz-Carlton Montréal, en collaboration avec le chef Daniel Boulud et sa compagnie de gestion de restaurants, The Dinex Group.



Chaque partie du restaurant présente un look un peu différent, mais tout est relié par les teintes de brun, orange, rouge ocre et beige qu’on retrouve sur les murs et sur le mobilier. Le verre et les boiseries sont également des éléments importants du décor.


Ritz-Carlton Montréal, 1228, rue Sherbrooke Ouest, Montréal (www.ritzmontreal.com)

Fiche technique

- Nombre de chambres : 129, dont 31 suites
- Architecture : Provencher Roy + Associés
- Propriétaire : The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.

Un investissement total de 200 millions de dollars aura été nécessaire pour compléter la transformation du Ritz-Carlton Montréal. La suite junior démontre bien tout le raffinement qui a su faire la réputation de l’établissement depuis son ouverture en 1912.

La Cour des Palmiers, là où la splendeur de l’architecture historique rejoint l’élégance contemporaine.

Le Salon Ovale présente un mariage parfait d’élégance et de fonctionnalité pour tout les types de réceptions.

Les clients peuvent savourer le service du thé d’après-midi dans les splendides jardins de l’hôtel.


Chez Boulay-bistro boréal, 1110, rue Saint-Jean, Québec (www.chezboulay.com)

Fiche technique

- Nombre de places : 120
- Architecture/Design : LemayMichaud, sous la gouverne de Louise Dupont
- Propriétaire : Hôtel Manoir Victoria

Les couleurs sobres, les matériaux nobles et l’éclairage intense font partie intégrante du décor de ce nouveau restaurant.

La conception tout en longueur de la salle à manger était idéale pour l’aménagement d’un bar.


Le Grill, 350, rue des Forges, Trois-Rivières
(www.restolegrill.com)

Fiche technique

- Nombre de places : 95 à l’intérieur, 40 sur la terrasse
- Designer : Danièle Gravel
- Propriétaire : Tina Cassar

Le Grill fait partie de ces établissements qui réussissent à combiner plusieurs éléments dans un même endroit sans perdre leur identité d’origine.

Le design du bar vient amplifier l’ambiance feutrée et moderne du restaurant.

Un salon privé est mis à la disposition des clients du restaurant.


BEVO Bar + Pizzéria, 410, rue Saint-Vincent, Montréal (www.bevopizza.com)

Fiche technique

- Ouverture : mai 2012
- Nombre de places : 200 à l’intérieur et 70 sur la terrasse
- Architecture/Design : CAMDI Design
- Propriétaires : Groupe Antonopoulos

Tout comme l’ensemble des propriétés du Groupe Antonopoulos, le BEVO Bar + Pizzéria est situé dans un bâtiment historique du Vieux-Montréal.

La section lounge, qui se trouve au rez-de-chaussée, offre plusieurs places assises, dont une sélection de fauteuils en forme de bulle qui sont suspendus autour de l’élément central de la pièce, un escalier rustique menant à l’étage supérieur. Ce dernier est surplombé d’un immense lustre en fonte qui vient ajouter au charme du restaurant.

Les clients peuvent apprécier les classiques de la cuisine italienne dans un décor mettant en valeur tout le cachet du bois et de la pierre.


Chez l’Autre, 964, rue Saint-Jean, Québec
(www.lecapitole.com)

Fiche technique

- Ouverture : mai 2012
- Type de cuisine : brasserie française
- Designer : Un Fauteuil pour Deux
- Nombre de places:120 dans la salle à manger et 50 sur la terrasse


La designer-propriétaire de la galerie-boutique Un Fauteuil pour Deux, Nancy Ricard, s’est concentrée sur le thème de la haute couture tout en s’inspirant du style du grand couturier français Christian Lacroix pour créer le décor du restaurant Chez l’Autre.

La réutilisation des éléments existants est fort bien réussie et produit un décor à la fois simple, élégant et spectaculaire, où aucun détail n’a été laissé au hasard.


Le Centre Sheraton Montréal, 1201, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal
(www.sheraton.com/lecentre)

Fiche technique

- Nombre de chambres : 825
- Design : Patty Xenos, en collaboration avec Fran Fannin, directrice principale du design, de l’architecture et de la construction pour Starwood Hotels and Resorts Worldwide, Inc.
- Propriétaire : Starwood Hotels and Resorts Worldwide, Inc.

Le projet de rénovation du Centre Sheraton Montréal représente un investissement de 40 millions de dollars. L’ensemble des espaces a été remis à neuf avec un grand souci du détail et du confort.

Le Salon Club Sheraton présente un design riche et moderne, accompagné d’une vue spectaculaire sur la ville, tant de jour que de soir.

Méticuleusement rénovés, les étages réservés aux réunions et congrès présentent de nouveaux tapis, décorations murales, meubles, éclairages et chaîne stéréo ainsi qu’un tout nouveau système de climatisation.


Sur la photo en tête d’article, un des cinq pavillons de l’Hôtel La Ferme.

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