Les 10 participants qui représenteront le Canada lors de la demi-finale du concours Jeune chef 2015 de S. Pellegrino sont maintenant connus. Ces derniers s’affronteront le 9 février prochain au Malaparte, une salle de réception située à Toronto, pour avoir la chance d’accéder à la grande finale de l’événement, laquelle se tiendra à Milan, en Italie, du 25 au 27 juin prochain.

Voici le nom des 10 jeunes chefs de moins de 30 ans qui ont été retenus. À noter que trois d’entre eux sont du Québec :

• Randell Brandon, du restaurant Epicurean Fine Dining, situé à Niagara-on-the-Lake, en Ontario.

• Jean-Philippe Cloutier, du restaurant Le Cellier, situé dans la ville de Gatineau, Québec.

• Cara Davis, du restaurant George, situé à Toronto, en Ontario.

• François-Emmanuel Nicol , en lien avec le Fonds de Bourse Cassandre Paquette, qui est octroyé aux étudiants inscrits à l’ITHQ, à Montréal.

• Subir Ghosh, du Sheraton Hotel Red Deer, situé dans la ville de Red Deer, en Alberta.

• Hayden Johnston, du restaurant Richmond Station, situé à Toronto, en Ontario.

• Paul Moran, du CMH-K2 Lodge, situé dans la ville de Nakusp, en Colombie-Britannique.

• Adam Oliveira, The Spoke Club, situé à Toronto, en Ontario.

• Dominique Roy, de l’hôtel Fairmont Le Château Montebello, situé dans la ville de Montebello, Québec.

• Justin Tse, du Social Restaurant, situé à Ottawa, en Ontario.

Pour voir les recettes qui leur ont permis de se classer.

Rappelons que seules 200 des 3 000 candidatures ont été retenues pour les demi-finales.

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