Décès du chef Jean-Claude Belmont
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès du chef Jean-Claude Belmont, le 19 avril dernier, à l’âge de 65 ans. Celui qui a enseigné à des centaines d’aspirants cuisiniers pendant 26 ans à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) était chéri par ses élèves et respecté par ses collègues. Tout au long de sa carrière, il a également agi en tant qu’entraîneur de nombre de participants à des concours, tant provinciaux qu’internationaux. M Belmont était l’auteur de livres sur les fromages et leurs utilisations en cuisine ; le plus récent, publié en décembre 2010, s’intitulait Les fromages du terroir québécois : une passion à savourer.
Sa conjointe, Ginette Poulin, et les membres de sa famille recevront les condoléances ce lundi 25 avril 2011, de 11 h à 18 h au Mausolée St-Martin du 2159, boulevard St-Martin Est à Laval.
Photo : Pierre Beauchemin, ITHQ
