Cuisine de rue : Sherbrooke entre dans la danse
Les autorités municipales de Sherbrooke ont annoncé que trois camions de cuisine de rue seraient autorisés à sillonner, du 1er mai au 31 octobre 2017, certains coins de la ville (qu’il reste à définir). « Il y avait une certaine demande qu’on constatait à Sherbrooke », indiquait récemment le président du comité exécutif, Serge Paquin, au micro de Radio-Canada.
Seuls les restaurateurs installés à Sherbrooke depuis au moins douze mois pourront tenter d’obtenir l’un des trois permis. Ils devront pour cela soumettre leur projet à la Ville avant la fin du mois de janvier prochain. « On sait que les restaurants en place à Sherbrooke vivent des périodes difficiles, alors on ne veut pas ajouter à la concurrence. C’est pour ça qu’il est proposé que ça soit réservé à ceux déjà établis ici », poursuivait Serge Paquin.
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