• Ouverture : 22 juillet 2015
• Propriétaires : Laurent Godbout et Véronique Deneault
• Directeur général : Tristan Baylor
• Nombre d’employés : 23
• Nombre de places : 60
• Type de cuisine : moderne, avec un accent sur les produits locaux

Laurent Godbout a récemment réalisé un de ses rêves en ouvrant une deuxième succursale de son restaurant Chez L’Épicier dans la ville de Palm Beach, en Floride. Côté architecture/design, le populaire chef et sa conjointe, Véronique Deneault, ont fait appel à Françoise Blanchard, de la firme Exequo. Cette dernière est une collaboratrice de longue date qui a participé à la conception de plusieurs projets pour M. Godbout. Côté cuisine, le chef a travaillé avec Guillaume Lussan, consultant en services alimentaires et en restauration, pour créer un espace de travail qui saurait répondre à ses besoins tout en étant fonctionnel pour l’ensemble de son équipe. Situé sur un coin de rue, l’établissement possède une belle fenestration qui permet de mettre les couleurs et les éléments du décor en évidence. Les clients se sentiront transportés sur le bord de la mer avec des murs couleur crème, des meubles aux tons aqua et sable ainsi que de nombreux accents de bois naturel.

Chez L’Épicier no 288, 288 South County Road, Palm Beach

• Sur le Web : chezlepicier.com
• Sur Facebook : Chez L’Épicier Palm Beach

Sur la photo, le chef Laurent Godbout et sa conjointe Véronique Deneault.

Le directeur général de la succursale de Palm Beach, Tristan Baylor.

Bien que la salle à manger ne contienne que 60 places, l’aménagement du mobilier fait en sorte que le local semble beaucoup plus grand.

Les gens qui préfèrent manger sur le pouce ont accès à une section bar.

Tout a été pensé pour maximiser l’espace et répondre aux attentes des clients.

Un salon privé est offert pour les réunions de groupe.

Les voyageurs en provenance du Québec seront heureux de retrouver certains classiques du restaurant du Vieux-Montréal, ainsi que des nouveautés qui ont été ajoutées à la carte de ce 2e établissement.

Ceux qui le désirent peuvent se procurer des produits provenant des cuisines du chef.