LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Avez-vous déjà essayé de faire une réservation dans votre restaurant ?

L’activité marketing est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.
13 juin 2013 - Par Christian Latour

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour {JPEG}

UN IRRITANT DE MOINS EN MOINS ACCEPTABLE

Cela m’exaspère vraiment à un très haut point (comme la plupart des gens que je connais) de téléphoner à un restaurant pour possiblement faire une réservation et de SUBIR un message de 3 minutes (à la suite duquel message), je dois encore m’armer de patience pour parler à un être humain capable de me répondre prestement.

UN IMPÉRATIF

Ça doit être un jeu d’enfant pour vos clients de vous joindre par téléphone, par fax, par courriel, par Facebook et, etc. Mettez la barre très haut pour ce qui est de la rapidité de réponse sinon c’est simple, je vais (comme la plupart des gens que je connais) m’empresser de réserver dans un autre restaurant.

Ne l’oubliez surtout pas ce n’est pas le choix de restaurant qui manque.

LA RÈGLE EST SIMPLE

Ce n’est pas à moi (le client) à faire des efforts pour vous rejoindre ; c’est votre travail en tant que commerçant (restaurateur) de tout mettre en œuvre afin que je puisse vous rejoindre le plus facilement et le plus rapidement possible.

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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Préalable — À partir d’aujourd’hui VOUS inc. êtes le responsable en chef d’un méga projet de formation

Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences

Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?

Module 3 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg

Module 4 — L’environnement externe (le macro environnement et le secteur d’affaires)

Module 5 — Construire/améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire... ce qu’il faut premièrement savoir

Module 6 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺




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