Actualités
L’Hôtel Château Laurier Québec souligne les 25 années de service d’une employée
Le 14 février 1988, Michelle Bégin faisait son entrée à l’Hôtel Château Laurier Québec à titre de préposée aux chambres. Sa grande facilité d’adaptation, sa loyauté et son dévouement lui ont permis de gravir les échelons avec le temps pour devenir directrice de l’entretien ménager. La (...)
Changements à la direction générale de Tourisme Montréal
Tourisme Montréal a récemment annoncé des changements importants au sein de sa direction. En effet, dès l’été 2013, le président-directeur général de l’organisation, Charles Lapointe, quittera son poste après 24 années de service. À la demande du conseil d’administration, ce dernier deviendra (...)
Natalia Machado devient chef exécutive de l’Atelier d’Argentine
C’est confirmé, la chef de renommée mondiale Natalia Machado s’installe à Montréal de façon permanente. En effet, celle qui est à l’origine du menu de l’Atelier d’Argentine, situé dans le Vieux-Montréal, a décidé de se joindre à l’équipe afin de diriger la cuisine et le restaurant en (...)
Tous les produits High Liner pêchés à l’état sauvage seront certifiés durables en 2013
La nouvelle année en sera une de référence pour Les aliments High Liner. En effet, pour sa gamme de produits de la mer pêchés à l’état sauvage, l’entreprise s’est engagée à s’approvisionner à 100 % auprès de pêcheries responsables ou certifiées durables.
À l’heure actuelle, 60 % de ces (...)
Distex nommé fournisseur de l’année
La compagnie Distex vient d’être reconnue par ses pairs comme étant le fournisseur de l’année. Le prix a été remis lors de la conférence annuelle d’achat du ESI Marketing Group, le plus important groupe d’achat d’équipement pour cuisine au Canada. Ce sont en effet les revendeurs des différents (...)
Un nouveau regroupement hôtelier voit le jour en Outaouais
Les hôtels de 25 chambres et plus qui sont situés sur le territoire de l’Outaouais et qui sont cotés 3 étoiles et plus selon les standards de la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ), ont maintenant accès à une nouvelle ressource : le Regroupement des hôteliers en Outaouais (...)
Nominations chez Russell Rinfret
Alain Beauchemin, directeur général de la compagnie Russell Rinfret au Québec, a le plaisir d’annoncer que Michel Landry s’est joint à l’entreprise comme gérant de district pour la région de Québec. « Avec une expérience de plus de 35 ans dans le domaine des équipements de restaurant, Michel (...)
Warren Buffett se porte acquéreur de la compagnie Heinz
Le 14 février dernier, par voie de communiqué, le milliardaire américain Warren Buffet annonçait que sa compagnie Berkshire Hathaway, en partenariat avec le fonds d’investissement 3G Capital, venait de faire l’acquisition de la compagnie Heinz. Fondée en 1869, l’entreprise emploie actuellement (...)
Le restaurant Mikes de Drummondville nommé franchisé de l’année
Lors de l’assemblée annuelle des restaurants Mikes du Québec, qui se déroulait le 7 février dernier au Dreams Tulum Resort & Spa de Riviera Maya, au Mexique, Marcel Hébert, propriétaire du restaurant Mikes de Drummondville, s’est vu remettre le titre de franchisé de l’année. Ce dernier a (...)
1er colloque sur l’innovation en restauration et hôtellerie
Les 22 et 23 avril prochain, Montréal accueillera le premier colloque international du Centre d’expertise et de recherche en hôtellerie et restauration de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Onze prestigieux conférenciers québécois et européens y traiteront de l’innovation (...)
Les lauréats 2013 de la SCCPQ/région de Montréal sont dévoilés
Le 11 février dernier, le Birks Café était l’hôte de la soirée annuelle de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)/région de Montréal. À cette occasion, on la Société a remis des titres honorifiques à la fine fleur des professionnels membres de l’association. Ces (...)
Un million de visiteurs pour l’Hôtel de Glace
Le 12 février dernier, l’Hôtel de Glace a accueilli son millionième visiteur en la personne de Marlène Noël, une résidente de Lévis. Pour souligner l’occasion, la direction de l’établissement lui a remis un ensemble cadeau incluant un forfait d’une nuit à l’Hôtel de Glace pour l’an prochain. (...)
Dix nouveaux Créatifs rejoignent les rangs de La Route de l’érable en 2013
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) dévoilait récemment les 100 Créatifs de l’érable qui jalonneront la Route de l’érable en 2013. De ce nombre, dix sont venus s’ajouter en début d’année, notamment le Bistro Kapzak, à Sherbrooke, l’Auberge L’Estampilles, à (...)
Le nouvel employé : un client à accueillir
Les entreprises touristiques dont le fer de lance est la qualité de l’accueil client auraient tout intérêt à ne pas devenir des « cordonniers mal chaussés », en ce qui concerne l’accueil réservé à leurs nouveaux employés. Un accueil personnalisé et mémorable est le meilleur moyen de faire (...)
Votre établissement est-il conforme au Décret sur le personnel d’entretien des édifices publics ?
Les travailleurs de l’industrie de l’entretien d’édifices publics assurent l’hygiène des espaces publics des différents hôtels, restaurants, immeubles de bureaux et centres commerciaux du Québec. Leurs conditions de travail sont régies par un décret gouvernemental qui a été renouvelé le 31 (...)
