Actualités
Huit hôtels du Québec obtiennent le prix Hospitalité 2013 de Choice Hotels Canada
La compagnie Choice Hotels Canada dévoilait récemment les récipiendaires des prix Hospitalité 2013. Pour être éligibles à cette reconnaissance, les établissements devaient se classer parmi ceux ayant obtenu les meilleurs résultats lors d’un sondage réalisé auprès de la clientèle des 300 hôtels (...)
Le Ritz-Carlton Montréal reçoit la mention Cinq Diamants de CAA
Bien que trois restaurants québécois aient déjà reçu leur cote Cinq Diamants de CAA, le Ritz-Carlton Montréal devient aujourd’hui le premier établissement hôtelier à se hisser à ce prestigieux rang. De plus, son restaurant la Maison Boulud a reçu la mention Quatre Diamants.
« Il faut prendre (...)
Le bistro-burger Les Trois Garçons célèbre son 1er anniversaire en force
Il y a un an déjà, le sympathique bistro-burger Les Trois Garçons faisait son apparition au coeur de la rue Saint-Jean, dans le Vieux-Québec. Les propriétaires, Jean-Philippe Letellier, Francis Gauthier et Julien Hamel, ont su combiner leur vision et leur passion pour la restauration avec (...)
Le groupe ESI nomme ses distributeurs et fournisseurs de l’année 2012
Lors de sa dernière conférence annuelle, ESI Marketing Group, le plus important groupe d’achat d’équipements pour cuisine au Canada , a honoré les revendeurs et fournisseurs de l’année pour 2012.
Deux entreprises québécoises figurent sur la liste des gagnants sélectionnées par les différents (...)
Les voyageurs révèlent les commodités qui les attirent dans les hôtels
Selon un sondage mené en janvier dernier par le site de réservation en ligne Hotels.com, les voyageurs du monde veulent se sentir chez eux lorsqu’ils séjournent dans un hôtel. C’est pourquoi la connexion Wi-Fi gratuite ainsi que la nourriture et les boissons gratuites font partie des choses (...)
La hausse du prix des produits laitiers coûtera 23 millions $ à l’industrie de la restauration
Le 14 février dernier, la Commission canadienne du lait (CCL) annonçait une augmentation de 0,9 % du prix du lait de transformation utilisé pour la fabrication des produits tels que le fromage, le yogourt, le beurre et la crème glacée. Bien qu’elle soit parmi les plus faibles en 15 ans, cette (...)
Appel de candidatures pour la Compétition des Apprentis 2013
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) sont à la recherche de candidats pour l’édition 2013 de la compétition des apprentis cuisinier et pâtissier de l’année.
Ouvert aux professionnels de 18 ans et plus qui résident au (...)
L’accord vin et mets réinventé au restaurant Panache
C’est avec beaucoup d’enthousiasme que l’équipe du renommé restaurant de l’Auberge Saint-Antoine lance La Table du sommelier, une expérience gastronomique réinventée qui propose à ses convives un accord mets et vin inversé. Offerte tous les mercredis, à compter du 27 février prochain, (...)
L’hôtel Maritime Plaza cesse ses opérations
Le conflit de travail qui sévissait au Maritime Plaza depuis le 4 septembre 2012 aura eu raison de l’hôtel de 214 chambres. En effet, l’établissement situé au 1155 rue Guy, à Montréal, a fermé ses portes le 18 février dernier.
Le Groupe immobilier Tidan, propriétaire de l’immeuble, prévoit (...)
Ouverture prochaine du 100e restaurant A&W au Québec
La chaîne de restaurants A&W inaugurera bientôt son 100e établissement au Québec. Situé au centre-ville de Montréal, sur la rue Ste-Catherine Est, la nouvelle succursale ouvrira ses portes à la fin du mois de mars et présentera un concept de style urbain. A&W souhaite continuer (...)
Distribution Frigon lance son premier salon
Pour souligner ses 25 ans de carrière dans le domaine des services alimentaires, le président de Distribution Frigon, Marc Engel, annonce la tenue du 1er Salon de Distribution Frigon, division service alimentaire et détail. Regroupant une quarantaine d’exposants, l’événement se déroulera le 16 (...)
MTY annonce des résultats record pour l’année 2012
Le Groupe d’alimentation MTY inc., franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a récemment dévoilé les résultats de ses activités pour l’année fiscale 2012.
Le bénéfice net de l’entreprise a atteint un sommet historique de 22,1 millions $, soit 1,15 $ par (...)
Virage vert pour une des boulangeries Première Moisson
La boulangerie Première Moisson du 860 Mont-Royal Est amorce un virage vert important. En effet, l’établissement entreprend des travaux majeurs pour l’implantation d’une technologie innovante de réfrigération, de congélation, de climatisation, de chauffage et de cuisson des aliments jumelant (...)
Un professeur de l’EHC remporte le titre de Maître chocolatier canadien
Le 20 janvier dernier, le Centre canadien des arts culinaires et des sciences du Collège Humber, à Toronto, accueillait le volet canadien du concours de sélection pour les World Chocolate Masters, qui seront présentés en novembre prochain à Paris. Après 9 heures de compétition intense où les (...)
Le programme « La santé au menu » s’attaque aux restaurants familiaux
Après le succès remporté par le programme La santé au menu dans les arénas du Québec, voilà que le projet se déplace vers les restaurants familiaux. En effet, quatre restaurants de la province ont été choisis pour mettre en place cette initiative qui, essentiellement, vise à améliorer l’offre (...)
