Actualités
Exposition sur l’œuvre de Luc Laporte au 1700 La Poste
Pour sa deuxième année d’existence, l’espace d’exposition le 1700 La Poste présente Luc Laporte architecte. Réalisations et inédits, une exposition hommage à l’architecte qui a laissé son empreinte dans le patrimoine culinaire montréalais.
L’architecte Luc Laporte (1942-2012) est né à (...)
Chiffre d’affaires record prévu en 2015 pour les services alimentaires commerciaux
Selon les prévisions annuelles de Restaurants Canada sur l’industrie des services alimentaires, la croissance économique dans l’Ouest canadien ainsi que l’expansion du secteur des traiteurs contractuels contribueront à faire grimper le chiffre d’affaires des services alimentaires commerciaux à (...)
A&W sert du poulet sans antibiotiques : une première en Amérique du Nord
Dans le but de continuer à répondre aux besoins des gens qui privilégient les ingrédients simples, savoureux et élevés avec soin, A&W du Canada devient la première chaîne de restauration rapide en Amérique du Nord à servir du poulet élevé sans antibiotiques, provenant de fermes domestiques (...)
Huit étapes à suivre pour protéger votre personnel de l’Ebola
Avec toutes les préoccupations engendrées par le virus Ebola, la compagnie Kaivac, développeur du système de nettoyage OmniFlex No-Touch, offre ses recommandations pour protéger au maximum le personnel qui s’occupe de l’entretien des toilettes des établissements hôteliers et des restaurants. (...)
L’Académie Culinaire vous convie à un rallye gourmand pour appuyer l’équipe Laurent Godbout dans sa course au Bocuse d’or
L’Académie Culinaire de Montréal vous invite à participer en grand nombre à un cocktail dînatoire unique qui se déroulera le 20 novembre prochain au profit de l’équipe qui représentera le Canada au Bocuse d’Or 2015.
Réunissant le chef Laurent Godbout et son commis Adam Martin, ainsi que le (...)
Le créateur de la technique de cuisson sous-vide des viandes à basse température de passage à Québec
Dans le cadre de son 10e anniversaire, la Fondation Serge-Bruyère à organisé un stage de formation avec le créateur de la cuisson sous vide des viandes à basse température, Bruno Goussaut, biochimiste et gastronome, ainsi que Gérard Bertholon, directeur exécutif du Centre de Recherche et (...)
Deux chefs du Québec se préparent à atteindre de nouveaux sommets
Le 8 octobre dernier, Daniel Vézina, chef-copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël et coanimateur de l’émission Les Chefs !, annonçait sa participation à l’Expédition Kilimandjaro 2015. En tant que président d’honneur de l’expédition, le populaire chef espère amasser 10 000 $ au profit de (...)
Montréal perd encore une grosse pointure dans le domaine de la restauration
L’économie actuelle ainsi que les travaux incessants effectués par la ville auront eu raison d’un autre restaurant à Montréal. En effet, après 21 ans, le Restaurant Globe, situé au 3455 boulevard Saint-Laurent, a servi son dernier repas le 11 octobre dernier.
« L’équipe du Globe désire (...)
Domino’s Pizza adopte le fromage 100 % canadien
Domino’s Pizza du Canada annonce la création d’un partenariat d’importance avec le regroupement des Producteurs laitiers du Canada. En effet, la chaîne s’engage désormais à utiliser uniquement du fromage fait de lait 100 % canadien pour l’ensemble de ses pizzas et articles au menu. Cette (...)
Le Collège LaSalle vous convie à sa foire de l’emploi
L’école internationale d’hôtellerie et tourisme du Collège LaSalle annonce la tenue prochaine de sa foire de l’emploi. Présenté le 29 octobre prochain au Collège LaSalle, l’événement se veut une occasion pour les entreprises des domaines de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de (...)
Banir les gras trans au restaurant ?
La Coalition québécoise sur la problématique du poids appuie la pétition qui a récemment été déposée à l’Assemblée nationale pour bannir l’usage des gras trans dans les restaurants. Signé par plus d’un millier de personnes, le document rappelle que les gras trans se trouvent encore en trop (...)
Une nouvelle image pour Le miel d’Émilie
À l’aube de ses 35 ans, l’entreprise Le miel d’Émilie s’est donné le mandat de revoir entièrement son image de marque et la présentation de ses produits afin de se rapprocher davantage de ses consommateurs. La nouvelle identité met en valeur les qualités intrinsèques des produits offerts par (...)
Les hôtels Rimouski et Le Manoir ont de nouveaux propriétaires
Les gestionnaires hôteliers Gaston Gendreau et Aline Demers se sont récemment associés au Groupe Blouin Inc., de Rimouski, pour faire l’acquisition de l’Hôtel Rimouski et Centre de Congrès et de l’Hôtel Le Manoir de Baie-Comeau.
Les projets ne manquent pas pour les nouveaux partenaires. À (...)
Le Domaine Château-Bromont créée un nouveau poste de service à la clientèle : ambassadrice du Domaine
Le président-directeur général du Domaine Château Bromont, Benoit Sirard, tient à souligner la contribution remarquable de Diane Martineau à titre d’Ambassadrice du Domaine. Créé depuis le 29 avril dernier, ce poste innovateur en service à la clientèle est attribué à un employé qui travaille (...)
L’hôtellerie au coeur de la distribution pour le nouveau projet Sommets du Saint-Laurent
À la source d’un partenariat jamais vu entre deux régions touristiques et trois stations de ski, le projet Sommets du Saint-Laurent fait de ses partenaires hôteliers des acteurs de première ligne dans son concept billet multistations.
En effet, à l’achat d’une nuitée dans un des hôtels (...)
