SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)
Examiner les tâches et les opérations associées aux différentes fonctions de travail
1er juillet 2017
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
UNIVERS DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
LES CRITÈRES DE PERFORMANCE ASSOCIÉS À CET ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE (EC2)
- 2.1 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées à la fonction de « restaurateur ».
- 2.2 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées aux fonctions de « gestion et direction ».
- 2.3 Perception juste de toutes les tâches et opérations liées aux fonctions de « supervision ».
- 2.4 Distinction juste des tâches et des opérations particulières associées à chaque sous-secteur.
LES LECTURES ASSOCIÉS À CET ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE (EC2)
LES ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE SPÉCIFIQUES EN RAPPORT AVEC CET ÉLÉMENT DE COMPÉTENCE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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