LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE— MODULE 1 (CONSTRUISEZ VOTRE PORTEFEUILLE DE COMPÉTENCES)
10 commandements + 1 pour échouer en affaires... selon Donald R. Keough !
Les 10 commandements + 1 pour échouer en affaires selon Donald R. Keough [1] :
1 — Arrêtez de prendre des risques.
2 — Soyez inflexibles.
3 — Isolez-vous.
4 — Croyez que vous êtes infaillible.
5 — Jouez le jeu trop près des lignes de bonne conduite.
« Je ne voulais pas être craint. Ni aimé. Je voulais qu’on me fasse confiance — qu’on sache que je serais franc et honnête avec tous — que je serais juste et que je ferais la “bonne chose”. » — Donald R. Keough
6 — Ne prenez pas le temps de réfléchir.
7 — Placez toute votre foi dans les experts et les consultants.
8 — Chérissez la bureaucratie.
9 — Émettez des messages contradictoires.
10 — Ayez peur du futur.
11 (Le plus 1) — Perdez votre passion pour votre travail.
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Source : 10 commandements pour échouer en affaires, Philippe Le Blanc, MBA, CFA
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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Module 1 — Construisez — un savoir après l’autre — votre portefeuille de compétences
Module 2 — Vous... êtes un entrepreneur ou un intrapreneur ?
Module 3 — La gestion d’une entreprise… ce qu’il faut savoir selon le professeur Henry Mintzberg
Module 4 — L’environnement externe
Module 6 — Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer
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Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺
Notes
[1] Donald R. Keough a été président et chef des opérations chez Coca-Cola de 1981 à 1993 et il a aussi été administrateur de Berkshire Hathaway de 2003 à 2014. Il est décédé en 2015 à l’âge de 88 ans.
